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◆ 제목: 니모노와 미림북
◆ 언어:일본어
◆ 출판국:일본
◆
페이지:112P
◆ 이미지:칼라/흑백
◆ 내용설명
- 재료별 니모노 수작 들의 사진수록
- 각종 니모노를 정리하여 설명함.
- 일본어가 가능한 조리사에게 권장함.
※ 도서제품은 물품의 특성상 제품의 하자 이외의 반품(환불)불가 제품입니다.
煮物とみりんの本
[要旨]
素材別煮物秀作選。各種煮物を整理する。野菜のむき方。鍋図鑑。みりんと赤酒の効果。
[目次]
煮物の章(基礎編(各種煮物を整理する
素材別料理集)
応用編(煮物替わり
冷やし炊合せ
炊合せ))
みりんの章(三河みりんができるまで
赤酒ができるまで
調味料としての酒
酒、みりんに関する調理用語集)
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